根据食用野生植物的储藏特性,综合运用现代储藏保鲜技术,研究食用野生植物以及加工的半成品、成品储藏保鲜的新方法。根据食用野生植物的加工特性,综合运用现代食品加工技术,研究食用野生植物食品的加工新方法和新品种,以及食用野生植物加工中各营养成分的生物化学变化;综合运用现代分离提取技术,研究食用野生植物各营养成分的分离提取方法,及其深度利用。