莲藕是深受我国消费者喜爱的水生蔬菜。然而，莲藕在鲜切加工过程中，极易发生破损、褐变和脱水，直接改变鲜切莲藕的品质且货架期短，极大影响了鲜切莲藕产品的销售，成为制约莲藕净菜产业发展的瓶颈问题。我院余翔博士及其研究团队历经2年研究，成功研发出无毒无害的复配天然保鲜剂，对鲜切莲藕进行涂膜处理，处理后的鲜切莲藕保鲜期可延长至20天，且整个保鲜期内鲜切莲藕色泽、质地及口感俱佳。
自2016年起，湖北国启生态农业有限公司跟踪此项技术，经过多轮磋商，最终确定将该项技术成果在该公司落地转化，并于2017年7月7日双方在我院签订了科技成果转让合同，该项科技成果转让费共计20万元。本技术在湖北国启生态农业有限公司进行中试生产后，公司生产稳定，鲜切莲藕产品质量完全达到预定要求，受到生产单位好评。近日，湖北国启生态农业有限公司已将首批科技成果转让费人民币10万元汇入了学校账户。
近年来，我院部分教师始终把产学研合作作为服务地方经济社会发展的重点，与地方企业合作获得了一系列科技成果。
