本网讯（通讯员 王雁翔）为培养食品科学与工程专业学生将所学理论知识在工业实际生产中应用的能力和意识，增强学生对现代化食品加工企业的认识。2024年11月22日，我院食品科学与工程专业2205和2208班52名学生在余翔博士和王雁翔博士两位老师的带领下，前往阳新县劲牌枫林小曲酒生产基地、劲牌总部和劲牌持正堂等劲牌集团下属企业开展参观见习活动。
劲牌集团是国内知名的集保健酒、健康白酒和生物医药生产为一体的现代化食品加工企业，其先进的技术、装备以及严谨的品质管理体系在业内久负盛名。参观见习第一站达到劲牌枫林小曲酒生产基地，师生们受到企业工作人员的热情接待，在观看公司宣传片后，企业方接待人员引领参观了“中国白酒数字化智能酿造车间”，并向学生们介绍了小曲酒的各个酿造环节，包括原料浸泡、拌曲糖化、控温控湿发酵和智能蒸馏过程等关键环节。高效的自动化设备和企业严谨的质量管理体系给学生们留下了深刻印象。
下午，师生们到达劲牌公司总部，参观了劲牌公司保健酒博物馆，详细了解企业70年的发展历程和企业品牌、企业文化的不断完善过程。博物馆讲解人员的细致讲解让学生们进一步认识到，食品科学技术在推动行业进步和满足消费者需求中的重要作用。
参观最后一站，师生们来到了劲牌持正堂药业，参观了劲牌研究院和劲牌持正堂药业的数字化提前车间，车间生产线涵盖了原料采购、提取、浓缩、干燥、制粒、包装等各个环节。师生们不由感叹现代分离技术在企业中发展中的重要地位。
通过此次参观见习活动，学生们拓宽了专业视野，切身感受到了行业发展的前沿动态。同学们纷纷表示，通过亲身感受所学专业知识在实际生产中的应用，极大激发了自我对未来学习和从事食品行业工作的热情。
