（通讯员 张良）生命科学学院一站式学生社区广场变身“劳动教育工坊”，一场别开生面的沉浸式实践课在此上演。学院党委副书记李文静、食品科学与工程系刘军博士辅导员张良、杨旭琼与2024级3个班级的百余名学生，通过“科普讲解-工具制作-协作采摘”三位一体的全链条体验，共同完成了一堂生动的劳动教育课。
科学课堂：从果实生理到生活辟谣
活动伊始，食品专业刘军博士站在柿子树下，手持果实展开了一场生动的“田间科普”。他首先揭示了柿子涩味的来源：“单宁酸与口腔唾液蛋白结合产生的收敛感，是未成熟柿子的自我保护机制。”针对广为流传的“柿子与牛奶相克”说法，他现场辟谣：“单宁酸确实会与蛋白质结合产生沉淀，但人体胃酸足以分解这种物质。只要适量食用、避开空腹，柿奶同食并无风险。”
在讲解催熟原理时，刘军拿起一个现场采摘的柿子示范：“乙烯气体是关键催化剂。我们将柿子与苹果密封存放，利用苹果释放的乙烯加速淀粉转化为糖分。”随即引申到呼吸跃变型水果的特性：“如同柿子、香蕉这类果实，成熟阶段会出现呼吸速率骤增，这是它们奉献给人类的甜蜜‘爆发’。”
巧手匠心：废弃材料变身采摘神器
“知识要转化为生产力！”辅导员张良老师笑着举起PVC管和电钻，指导学生分组制作采摘工具。同学们巧妙运用饮料瓶制作摘果器，用铁丝和钉子固定在PVC管和木棍上，在瓶子中剪成三角形作为切割器。这些由废弃材料改造的采摘器，既贯彻了环保理念，更展现了工程思维与劳动智慧的碰撞。
协作收获：金柿垂枝映照青春身影
随着工具准备就绪，采摘环节如火如荼地展开。同学们默契配合：一人操纵采摘器卡住果柄，一人协助长杆调整角度，第三人精准接取。党委副书记李文静穿梭在队伍中，时而示范安全操作规范，时而用手机记录同学们的笑脸。当沉甸甸的柿子采摘到手，广场上爆发出阵阵欢呼。
育人深耕：劳动教育赋能成长之路
活动尾声，李文静副书记捧起柿子欣慰表示：“这次活动让‘一站式学生社区’从生活空间升级为育人场域。同学们既解锁了食品科学知识，又锤炼了动手能力，更体会到合作的价值。”随后，张良老师布置了柿子催熟的课后作业，让同学们将劳动成果结合专业知识应用于实践。
本次活动是生命科学学院“五育并举”育人体系的重要实践，金黄的柿子映照着青春的笑脸，更见证着新时代大学生在劳动中成长、在创造中升华的动人篇章。（审核 李文静）
