报告题目：基于质谱技术的界面食品蛋白定量分析及结构研究
时间地点：2026年9月22日10:30-11:30生命科学学院8306会议室
承办团队：生物大分子结构和功能研究团队
主 持 人：陈亮
报告人简介：陈义杰，华中农业大学食品科学技术学院，教授，博导，湖北省杰出青年基金获得者，兼任湖北省食品科学技术学会副秘书长、湖北省卫生监督协会常务理事。主要研究方向为食品蛋白质化学与工程和食品合成生物学，主要围绕食品蛋白/肽的物性和生物活性进行应用基础研究，并以此进行新型功能蛋白/肽的合成与开发。近年来主持3项国家自然科学基金、国家科技支撑计划子课题、湖北省杰出青年科学基金、教育部新教师基金，以及企业横向课题等项目。累计以第一/通讯作者在Food Hydrocolloids、Food Research International、Journal of Agricultural and Food Chemistry等食品领域TOP期刊杂志发表SCI科研论文20余篇。获湖北省科技进步一等奖、教育部自然科学二等奖。